Benzojeva kiselina konzervans je koji se prirodno nalazi u nekim namirnicama poput brusnica, suhih šljiva i cimeta. najčešće se koristi u obliku natrijevog benzoata zbog niske topljivosti vodene kiseline u vodi. natrij benzoat je 180 puta topljiviji u vodi na 25 ° C kao benzojeva kiselina. sol u otopini se pretvara u kiselinu koja je aktivni oblik. optimalni raspon ph za mikrobnu inhibiciju je ph 2,5-4,0. koristi se u kiseloj hrani kao što su gazirana pića, voćni sokovi i kiseli krastavci. naziva se i sodom benzoat.
Ako imate upit, pls slobodno se obratite peter@gpcchem.com.