Adipinska kiselina (ADA) Cas br.:124-04-9 Hot Selling With REACH

Adipinska kiselina je kristalni prah praktički bez mirisa. Ima najnižu kiselost od svih kiselina koje se obično koriste u hrani i ima odličan puferski kapacitet u rasponu pH od 2,5 do 3.0. Poput jantarne i fumarne kiseline, adipinska kiselina je praktički nehigroskopna. Njegov dodatak hrani daje gladak, opor okus. U proizvodima s okusom grožđa dodaje dugotrajnu dodatnu aromu i daje izvrsnu kombinaciju prehrambenim prašcima koji sadrže želatinu. Kao rezultat toga, adipinska kiselina je našla veliki broj upotreba kao sredstvo za kiseljenje u suhim praškastim prehrambenim smjesama, posebno u onim proizvodima koji imaju nježne okuse i gdje je dodatak okusu nepoželjan.

Njegove vodene otopine imaju najnižu kiselost od svih uobičajenih prehrambenih kiselina. Za koncentracije od {{0}}.5 do 2,4 g/100 mL, pH njegove otopine varira manje od pola jedinice. Stoga se može koristiti kao sredstvo za puferiranje za održavanje kiselosti u rasponu od 2,5 do 3,0. To je vrlo poželjno u određenim namirnicama, ali pH je dovoljno nizak da spriječi tamnjenje većine voća i drugih namirnica.

Adipinska kiselina je sredstvo za zakiseljavanje i aromu. karakteriziran je kao stabilan, nehigroskopan i slabo topiv, s topljivošću u vodi od 1,9 g/100 ml na 20 stupnjeva C. ima ph 2.86 na razini upotrebe od 0,6% na 25 stupnjeva C. koristi se u pićima u prahu, pićima, želatinskim desertima, pastilama i konzerviranom povrću. također se koristi kao sredstvo za kiseljenje u prašku za pecivo. može se koristiti kao sredstvo za puferiranje za održavanje kiselosti unutar raspona ph 2,5–3,0. povremeno se koristi u jestivim uljima kako bi se spriječilo užeglost.

Za sve ostale upite slobodno se obratite:peter@gpcchem.com.